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Pancakes au babeurre avec sirop d’érable et beurre fouetté

février 28, 2017 by Laura Leave a Comment

Le jour des pancakes était toujours une un évènement à la maison quand j’étais enfant. J’y pensais toute la journée à l’école et je me ruai à la maison. Je pense que l’excitation n’était pas seulement due au plaisir de manger une quantité phénoménale de délicieux pancakes, mais que je m’amusais tellement à aider ma maman à faire la pâte et à regarder avec admiration mon père retourner avec succès un pancake après l’autre, en prenant toujours plus de hauteur et avec toujours plus de panache.

buttermilk pancakes sq 1

Le jour des pancakes était une soirée familiale où nous étions tous assis ensemble et nous rions- nous rions alors que mon frère et moi essayions de retourner nos premiers pancakes et nous échouions tristement, on rigolait en se goinfrant, mangeant notre poids en pancakes après le dîner.

Alors le jour des pancakes est une bonne journée pour moi, pleine de nostalgie. Et maintenant que Matt et moi vivons en Amérique, je voulais tirer mon chapeau aux pancakes américains, avec ces pancakes au babeurre légers et moelleux, servis avec du beurre fouetté et du sirop d’érable.

Buttermilk pancakes maple syrup whipped butter

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PANCAKES AU BABEURRE AVEC SIROP D’ERABLE ET BEURRE FOUETTÉ

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Sert : 4 personnes

Taille des portions : 260g

Calories par portion : 465

Lipides par portion : 10g

PANCAKES AU BABEURRE AVEC SIROP D’ERABLE ET BEURRE FOUETTÉ

Ingrediénts

  • 240g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
  • 30 g de sucre
  • 1 c. à café de sel
  • 475 mL de babeurre
  • 2 gros œufs, gamme libre et bio de préférence
  • 50 mL de beurre fondu
  • Spray anti-adhérent
  • 60g de beurre salé à température ambiante
  • 30 mL de lait entier
  • 60 mL de sirop d'érable

Mode d’Emploi

  1. Commencez par préchauffer le four à 200 degrés Fahrenheit / 100 degrés Celsius.
  2. Dans un grand bol, tamiser la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel, puis faire un puits au milieu.
  3. Dans une casserole séparée, mélanger le babeurre, les œufs et le beurre fondu, puis verser lentement le liquide dans la farine, en mélangeant au fouet jusqu'à ce que toute la pâte soit homogène et lisse.
  4. Placer une grande poêle sur feu moyen et pulvériser un petit coup de spray antiadhésif. Prendre une louche de pâte et former 2 pancakes dans la poêle.
  5. Laissez-les cuire pendant environ 2-3 minutes, jusqu'à ce que de petites bulles apparaissent à la surface, puis faites tourner les pancakes et faites cuire encore 2 minutes avant de les retirer de la poêle.
  6. Placez les pancakes cuites sur une plaque à pâtisserie dans le four pour les garder au chaud pendant que vous faites cuire le reste !
  7. Pour faire le beurre fouetté, placez simplement le beurre à température ambiante dans un bol et fouettez vigoureusement, en ajoutant un peu de lait entier au fur et à mesure, jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux.
  8. Servir les pancakes entassés, avec une cuillerée de beurre fouetté et beaucoup de sirop d'érable!
3.1
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Buttermilk pancakes whipped butter maple syrup nutritional information

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Filed Under: Desserts Tagged With: baking powder, baking soda, butter, buttermilk, eggs, flour, maple syrup, milk, pancakes, salt, sugar, Under 30 Minutes, under 500 calories

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Laura from Pescetarian Kitchen Bonjour et bienvenue chez Pescetarian Kitchen. Je m'appelle Laura et c'est ici que je partage les meilleures recettes que je cuisine, photographie et (ce que je préfère) déguste ! Lire la suite.

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