J’utilise beaucoup de pois chiches quand je cuisine. Ils ont un excellent goût de noisette et apportent une texture type beurre qui se prête à beaucoup de recettes différentes, tant aux soupes et salades, qu’aux plats pimentés et aux curry. C’est également une excellente source de protéines et de fibres, et donc un ajout bienvenu à tout régime alimentaire sain et copieux. Et lorsque vous pouvez les acheter pour moins d’un euro par boîte dans la plupart des épiceries, ils aident vraiment à concocter des repas savoureux et bon marché.
Les pois chiches sont la vedette de cette salade grecque. J’ai utilisé pas mal d’ail dans cette recette, car le mélange ail-pois chiches me mets l’eau à la bouche. Très peu d’ingrédients sont nécessaires pour cette salade et elle ne prend que 10 minutes à préparer. Vous ne trouverez pas plus facile pour un déjeuner sain et heureux !
S’il m’en reste un peu après quelques déjeuners, j’aime toaster un peu de ciabatta et manger les pois chiches sur une tartine, juste pour goûter une texture différente.
Ingrediénts
- 1 boîte de pois chiches en conserve, égoutté
- 100g de tomate-cerises, coupées en quartiers
- 3 gousses d'ail émincées
- 1/2 piment vert, épépiné et finement haché
- 5 échalotes, hachées en petits disques
- 30 g de feta, coupée en cubes
- Jus de 1/4 de citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 c. à café de poivre noir
Mode d’Emploi
- Mettez tous les ingrédients de la salade dans un grand bol et mélangez.
- Dans un bol, battez les ingrédients de la sauce salade et versez à votre guise sur la salade.
- Si vous voulez en mettre de côté, placez-la dans un Tupperware hermétique au réfrigérateur. Elle se conservera une bonne semaine dans votre réfrigérateur, alors les déjeuners sont déjà tout prêts !
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