Tout le monde sait que le guacamole fait maison est bien meilleur que celui acheté en magasin. Il est généralement plus frais et vous en choisir les saveurs pour vous assurer qu’elles vous conviennent.
Même que je ne suis pas impartiale, je pense vraiment que je fais un guacamole bon à mourir. Il est simple et pas surchargé d’épices et de saveurs. J’ai écrit cette recette parce que je prépare quelques repas à base de guacamole ces prochains jours, alors j’ai pensé que cela vous donnerait la chance d’essayer mon fabuleux guac fait maison (et de voir à quel point il est bon) avant de vous convaincre de l’utiliser dans d’autres recettes, et pas seulement comme une délicieuse sauce trempette.
La clé pour faire le guacamole parfait est l’avocat…si vos avocats ne sont pas mûrs, le guacamole ne sera pas aussi bon. Pressez un les avocats pour en vérifier la maturité – vous voulez qu’ils soient un peu mous. Si ils sont trop durs, ils ne sont pas encore mûrs.
Cette recette vous permet de faire deux gros bols de guacamole. Vous pouvez également en faire plusieurs d’un coup et les stocker dans votre congélateur. Le guacamole fait maison peut se garder pendant environ 3 mois dans le congélateur, ce qui est parfait si vous avez des invités de dernière minute. Je suis la reine du congélateur…je stocke et décongèle, et ressemble à une déesse domestique. Facilitez-vous donc la vie (et rendez-la plus savoureuse) avec ce super guacamole.
Ingrediénts
- 2 avocats, pelés et coupés en morceaux
- 1/4 oignon rouge, finement haché
- 1 piment vert, finement haché
- Une poignée de coriandre hachée
- 1 tomate, grossièrement hachée
- Une pincée de sel et de poivre
- 1 c. à thé de cumin
- Jus de 1/2 citron
Mode d’Emploi
- Commencez en plaçant les avocats dans un bol et les écrasant. Vous pouvez utiliser une fourchette, ou si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser un pilon pour plus de rapidité.
- Une fois les avocats écrasés, ajoutez les tomates, l'oignon, la coriandre, le sel, le poivre, le cumin et le jus de citron et mélangez bien le tout.
- Ce guacamole se conserve quelques jours dans le réfrigérateur. Vous pourrez aussi le garder au congélateur jusqu'à 3 mois.
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