C’est ma recette préférée après une mauvaise journée… Quand je suis épuisé, je n’ai pas eu le temps de penser au dîner et que je veux quelque chose qui peut être fait en un rien de temps et qui va être délicieux. Pour un de ces jours où vous avez encore un million de choses à faire avant de vous coucher et vous vous demandez si vous en serez capables. Ce sauté est le sauveur dont nous avons tous besoin par de tels jours.
Cela étant dit, il n’y a rien de pire qu’un sauté mauvais, mou et fade… Lorsque les textures sont toutes à côté de la plaque, le goût sera toujours mauvais. C’est pourquoi ce sauté de teriyaki est doux, croustillant et tout plein de douceur. Il vous donnera l’énergie dont vous avez besoin pour survivre la soirée et vous prendra moins de 20 minutes à faire.
Si vous n’avez pas les ingrédients exacts dans votre réfrigérateur, aucun problème. Prenez des légumes croquants : carottes, pois, chou-fleur, pousses de bambou, germes de haricots, haricots verts … tout passe !
Ingrediénts
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1/2 oignon, haché finement
- 1/2 piment vert, finement haché
- 50 g de champignons, finement tranchés
- Un petit gingembre finement haché
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1/2 poivron rouge, grossièrement haché
- 1/2 poivron vert, grossièrement haché
- 2 tiges de céleri, grossièrement hachées
- 3 carottes, pelées et coupées en fines tranches
- 1 tête de brocoli, coupée en fleurs
- 40 g de haricots verts
- 15 g de graines de sésame
- Une poignée de noix de cajou
- 4 c. à soupe de sauce teriyaki
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja
- Jus de 1/2 citron
Mode d’Emploi
- Commencez par placer un wok sur feu vif et ajoutez de l'huile de sésame. Ensuite, une fois l'huile chaude, jetez-y les oignons, l'ail, le gingembre et le piment et faites revenir pendant 3 minutes.
- Ensuite, ajoutez tous les autres légumes et les noix de cajou et faites frire pendant environ 7-8 minutes, jusqu'à ce que les couleurs soient bien vives et que les légumes ne se soient ramollis que très légèrement.
- Ajoutez la sauce teriyaki, la citron et la sauce de soja et enduisez les légumes. Saupoudrez les graines de sésame, faites frire pendant 1 minute de plus, puis retirez le wok du feu et servez !
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