La cuisine thaïlandaise doit être en tête de ma liste de cuisines favorites. Laura et moi avons passé beaucoup de temps en Thaïlande et, par conséquent, cela a façonné notre façon de cuisiner.
Ce plat, le curry de massaman, est un aliment de base de la cuisine thaïlandaise. Je ne sais pas combien j’en ai mangé quand nous étions en backpacking en Thaïlande, mais c’était sans aucun doute mon plat préféré.
L’une des choses les plus incroyables à propos du curry de massaman est qu’il peut être aussi épicé ou aussi doux que vous le souhaitez. Pour beaucoup d’autres curry thaïlandais, il peut être difficile de contrôler le piment, mais comme le massaman n’est traditionnellement pas très épicé, il conviendra à tout ceux qui ne sont pas trop friands de piment.
Si vous allez un jour en Thaïlande et que vous voulez déguster un curry de Massaman qui soit meilleur que tout ce dont je peux rêver, rendez-vous dans un tout petit café appelé Papaya à Koh Phi Phi et préparez-vous à être époustouflés !
Juste une suggestion pour le service : ce plat fonctionne à merveille avec un bol de riz gluant ou avec du riz Thaï au jasmin (vous pouvez trouver du riz au jasmin dans la plupart des supermarchés). Vous n’avez pas besoin de beaucoup plus car le plat est tellement riche en lui-même.
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Ingrediénts Mode d’Emploi
https://fr.pescetarian.kitchen/thai-vegetable-massaman-curry/
Awesome recipe! I used to work at Island divers on koh phi phi and we all loved the Papaya place! this ones different but still very nice, thanks for sharing!
No way I did my open water there. Do you know if henry is still there? P’s love the recipe
Do you have anything that can replace fish sauce as I am vegetarian
You could 100% do this without the fish sauce and it’ll still taste great 🙂