Matt et moi n’avons jamais pris la Saint-Valentin trop au sérieux. Nous n’en faisons pas un grand événement ni des cadeaux, mais nous l’utilisons généralement comme une bonne excuse pour cuisiner un repas savoureux (et habituellement rempli de calories) et partager une bonne bouteille de vin. Inévitablement, étant portée sur les sucreries, le dessert est toujours le moment le plus important pour moi.
J’aime concocter ces biscuits sablés car ils ne nécessitent que des ingrédients que tout le monde a habituellement dans sa cuisine, il n’est pas nécessaire d’acheter des tonnes d’ingrédients coûteux. Ils sont aussi très rapides et super faciles à faire – exactement ce que vous voulez pour un repas de la Saint Valentin sans stress !
J’ai obtenu mes emporte-pièces en cœur sur Amazon – ils coutaient environ 6 euros, ce qui était une bonne affaire. Mais si vous avez une main plus stable que la mienne, vous pouvez tout simplement les façonner avec un couteau à la place.
Mes compétences en glaçage ne sont pas exceptionnelles – je suis sûrement de nature un peu trop impatiente. Mais ce que j’aime pour ces cookies, c’est qu’ils peuvent être aussi simples ou compliqués que vous le souhaitez. J’ai choisi une couleur de glaçage assez basique qui couvre les cookies, avec quelques gouttes d’une couleur différente pour créer un contraste. Vous pouvez également utiliser du chocolat fondu si vous le souhaitez. J’en ai fait quelques-uns trempés dans du chocolat blanc fondu, puis ai rajouté du glaçage rose sur le dessus. Faites au plus simple ! Cette recette vous donnera une quinzaine de biscuits, donc je choisis généralement les cookies les moins beaux pour m’entraîner.
Ingrediénts
- 140 g de beurre
- 55 g de sucre en poudre
- 200 g de farine tout usage
- Une pincée de sel
- 100 g de sucre glace
- 2 gouttes de colorant alimentaire rouge
- 60 g de chocolat blanc, fondu
Mode d’Emploi
- Dans un grand bol, battre le sucre et le beurre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez le faire au mixeur électrique pour épargner vos bras si vous le souhaitez !
- Tamiser environ 3/4 de la farine dans le mélange et mélanger. Ensuite, prenez le mélange et placez-le sur une surface froide et pétrissez doucement, en incorporant le reste de votre farine au fur et à mesure.
- Placez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, pour éviter qu’elle colle à votre surface ou votre rouleau, et roulez-la doucement jusqu'à ce qu’elle fasse environ 4 cm d'épaisseur.
- Ensuite, avec votre emporte-pièce ou votre couteau, coupez la pâte en forme de cœurs et placez-les sur un fourneau recouvert de papier sulfurisé. Vous devrez probablement pétrir à nouveau votre pâte une ou deux fois pour pouvoir former tous vos cœurs, alors essayez de le faire en touchant la pâte aussi peu que possible, pour qu’elle ne devienne pas graisseuse ou chaude.
- Une fois que tous les cookies en cœurs ont été placés sur la plaque de cuisson, placez-la au réfrigérateur pendant une heure. Cela durcira la pâte bien avant que les cookies ne passent au four. À ce stade, préchauffez le four à 325 degrés Fahrenheit / 170 degrés Celsius.
- Retirez les cookies du réfrigérateur et placez-les dans le four. Cuire pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, selon la taille de vos cookies, ils devront être retirés une fois que les bords des cookies sont légèrement brunis.
- Placez les cookies sablés sur une grille pour les faire refroidir complètement avant de les décorer.
- Tamisez le sucre glace dans un bol et ajouter un peu d'eau froide lentement, jusqu'à ce que le glaçage ait une consistance liquide épaisse.
- Divisez le glaçage en 2 bols, versez quelques gouttes du colorant alimentaire rouge dans l'un des bols et remuez, pour que le mélange devienne rose.
- Décorez les cookies grâce à ces 2 glaçages et le chocolat blanc fondu, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
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